Brioche aux pépites de chocolat

Profitons de ces moments un peu particuliers pour faire dans la simplicité !

Une folle envie de brioche toute chaude, toute simple sur laquelle on pourra étaler une bonne cuillère de confiture, ou de crème de marron... bref une cuillère de gourmandise.



Ingrédients :

- 500 grammes de farine

- 200 grammes de sucre

- 1 sachet de levure chimique ou 20 grammes de levure de boulanger

- 300 ml de lait

- 80 grammes de beurre mou

- 2 pincées de sel

- 100 grammes de pépites de chocolat

- 1 jaune d'oeuf



Recette :

Dans un récipient mélanger 30 ml de lait avec la levure pour la délayer.

Dans la cuve de votre robot, mélanger, la farine, le sel et le sucre.

rajouter la levure délayer dans le lait, et le reste du lait.

Incorporer le beurre coupé en morceau assez mou pour qu'il se mélange bien à la préparation.

Pétrir jusqu'à ce que la pâte se décolle de votre robot assez facilement.

Laisser reposer votre pâte 3 heures.


Diviser votre pâte en 16 morceaux de même densité ( pour moi environ 60 grammes chaque boule)

Disposer dans votre plat



Rajouter des pépites de chocolat que vous enfoncez avec votre doigt sur le dessus de chaque boule.


Laisser reposer encore 1 heure.

Préchauffer votre four à 200°C.

Badigeonner avec un pinceau la brioche avec le jaune d’œuf préalablement mélangé

Enfourner une fois que le four est bien chaud et faire cuire 40 mn.


Déguster à la sortie du four. Nature, avec de la confiture, chocolat.... c'est excellent !

La prochaine fois, je glisserai un carreau de chocolat au milieu de chaque boule.




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