Dans 100 jours c'est NoĂ«l 🎅🎅🎅

Mis à jour : 5 août 2020

On est d'accord vu comme ça, on pourrait croire que je suis un peu en avance. Mais aujourd'hui, 15 septembre, nous sommes à 100 jours de Noël...

Et cette année, j'ai envie que Noël soit féerique !

Le 25 décembre est pour moi l'un des plus beaux jours de l'année pour plusieurs raisons.

Quand j'étais petite, les vacances de Noël annonçaient la venue de tous les cousins à la maison, et nous passions 15 jours entre jeux de société, ski et repas en famille.

Aujourd'hui, la tradition du repas de NoĂ«l perdure, et nous sommes une grande tablĂ©e autour de nos parents Ă  partager un repas gargantuesque prĂ©parer par ma mĂšre secondĂ©e par mon pĂšre depuis plusieurs jours. Au delĂ  d'Ă©changer nos cadeaux, j'adore ces moments oĂč nous sommes tous ensemble, autour d'une table Ă  compter nos petits moments de bonheur. (toujours et encore BĂ©nabar...)

Ce repas du 25 décembre étant immuablement préparé par mes parents, j'aime à mon tour faire celui du 24 décembre. Cette année c'est l'occasion de mettre en avant des recettes toujours aussi gourmandes mais qui se veulent plus légÚres.

Je vous propose donc à compter de ce jour, une recette par semaine sur le thÚme de Noël qui vous/me permettra de proposer le 24 décembre un festin à la hauteur de vos/mes invités.

Alors commençons les festivités par un roulé épinard/Boursin/saumon qui trouvera toute sa place sur votre table de Noël.

Recette : 500 grammes d'Ă©pinards crus - ou alors des Ă©pinards cuits congelĂ©s qu'il faudra dĂ©congeler avant la prĂ©paration et Ă©goutter. 6 Ɠufs 150 grammes de farine blanche 1 CS d'eau tiĂšde 1 Boursin 6 tranches de saumon fumĂ© Laver, Ă©queuter, Ă©goutter les Ă©pinards. Les faire cuire 10/15 minutes Ă  la vapeur. Une fois cuits et rĂ©duits đŸ˜± mixer les Ă©pinards pour en faire une purĂ©e. (7 secondes vitesse 8 dans mon Thermomix)

Dans un saladier mĂ©langer les jaunes d'Ɠufs avec la cuillĂšre d'eau tiĂšde. Monter les blancs en neige et les incorporer aux jaunes d'Ɠufs. Rajouter petit Ă  petit la farine pour ne pas faire de grumeaux et mĂ©langer jusqu'Ă  obtenir une pĂąte onctueuse. Verser sur une plaque de cuisson et lisser. Cuire 10 minutes Ă  180 °C.

A la sortie du four rouler une premiÚre fois le gùteau pour donner la forme d'un roulé.

Étaler le Boursin sur tout le gĂąteau et disposer le saumon fumĂ© dessus.

Rouler le gĂąteau et laisser refroidir au moins 3 heures au frigo.

Découpé en parts égales ce roulé sera parfait pour l'apéritif.

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