Gâteau d'Halloween




Aujourd'hui c'est Halloween !

Pour remplacer bonbons et sucrerie nous allons faire notre propre gourmandise !!!


Ingrédients :

- 100 gr de purée de potimarron

- 2 œufs

- 80 gr de sucre

- 20 gr de lait

- 50 gr de farine

- 20 gr de maïzena

- 30 gr de poudre d'amande

- 1/2 sachet de levure

- 100 gr de chocolat

- 50 gr de mascarpone

Recette :

Cuisson du potimarron :

Faire cuire le potimarron à la vapeur

- couper le en 2, enlever les graines de courges

- récupérer 100 gr de chaire de potimarron

Confection de la pâte :

Préchauffer le four à 200° c

Dans un saladier mélanger :

- les œufs + le sucre

- ajouter le potimarron + le lait

- bien mélanger pour donner l’aspect d’une purée !!!

- incorporer la farine + la maïzena + la poudre d’amande + la levure

- mélanger pour obtenir une pâte lisse.

Verser dans les moules grâce à la louche

Pour faire la forme des minis St Honoré j'ai utilisé le moule : Moule 15 Mini Saint-Honoré FLEXIPAN® ORIGINE

Pour une cuisson homogène placer le moule sur la plaque alu et rajouter la toile du cuisson sur le moule.


Cuire 20/25 mn en fonction de votre four

Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler

Préparation de la garniture chocolat :

Couper le chocolat en morceaux et faire fondre au micro-onde (ou autre méthode : bain-marie, casserole…)

Mélanger le chocolat avec le mascarpone

A l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille verser le chocolat dans le creux des savarins.

C’est prêt !!! Plus qu’à déguster !


Pour le pas à pas en visio c'est par ici :=> 🎬


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