La patate douce chocolatée


En septembre commence la récolte des tubercules en tout genre. Les patates douces ne font pas exception.

Ce gros tubercule est succulent et ses qualités nutritives sont bien meilleures que la pomme de terre.

On peut consommer la patate douce de différentes façons.

Par exemple préalablement cuite à la vapeur pour que la chair soit tendre, couper en deux, avec des herbes de Provence, un peu d'huile d'olive, sel, poivre et du fromage râpé, et hop au four pendant 20 minutes ou sur le BBQ...


Aujourd'hui la recette sera sucrée. La patate douce, comme beaucoup de légumes, peut servir de base pour l'élaboration de gâteaux, et autres douceurs.

Quoi de mieux qu'un petit Brownie pour démarrer le week-end?

Chocolaté, avec un bon goût de noisettes grillées... hummm 😜




Recette :

300 grammes de purée de patate douce

100 grammes de chocolat + 80%

30 grammes de cacao sans sucre ajouté

130 grammes de sirop d'agave

30 grammes de noisettes entières

130 grammes de beurre de cacahuète

50 grammes de farine d'orge mondé

1 sachet de levure


Faire cuire à la vapeur une patate douce avec la peau coupée en 2 sur la longueur.

Récolter après cuisson 300 grammes de sa chair.

Faire fondre le chocolat (soit au micro-onde soit au bain marie). Une fois fondu rajouter hors du feu le beurre de cacahuète et le sirop d'agave et mélanger.

Concasser les noisettes assez grossièrement pour les rajouter au mélange.

Dans un autre récipient mélanger la farine, la levure et le cacao sans sucre.

Rassembler le tout et mélanger pour avoir une pâte bien compacte.

Repartir la préparation dans des petites cassolettes individuelles ou dans un moule à brownies.

Moi j'ai pris l'option individuelle.

Enfourner pour 20 mn à 170/180 °C en fonction de votre four.

Sortir les brownies du four et laisser refroidir.

Ces petits brownies seront mangés bien plus rapidement qu'il ne m'a fallu pour les préparer 🤣😋




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