Pasteis de Nata 🇵🇹 🇵🇹 🇵🇹

Petits flans portugais absolument pas healthy mais hyper bons 🤪

(et surtout douceurs préférées de mon homme...)


Recette :

1 pâte feuilletée

4 jaunes d'oeuf

30 cl de crème fraiche

150 grammes de sucre

50 grammes de farine blanche

1 zeste de citron


Mélanger les jaunes d'oeuf et le sucre.

Incorporer la farine et le zest de citron.

Rajouter la crème fraiche et mélanger.

Verser dans une casserole et faire chauffer jusqu'aux premiers frémissements.

Laisser refroidir.



Pendant ce temps étaler la pâte feuilleté.

Avec l'aide d'un emporte-pièce découper des cercles de 6 cm pour faire le fond des Pasteis.

J'utilise le Découpoir rond cannelé Exoglass® 6 cm.

Déposer les dans chaque empreinte du moule Moule 30 Mini tartelettes FLEXIPAN® ORIGINE.

Avec une fourchette faire des trous dans chaque fond de tarte pour que la pâte ne gonfle pas trop.



Préchauffer le four à 200°C

Verser la préparation dans le fond des moules.

Cuire 20 mn.













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