Tourte aux champignons forestiers




Pour ce midi, envie d'une tourte aux champignons.

Dans ma famille quelques cueilleurs mais pour l'instant personne n'a déposé de panier rempli de bolets ou morilles devant ma porte...

Du coup, je suis allée m'approvisionner chez Picard avec un Mélange de champignons forestiers à la crème


Recette :

1 sachet de Mélange de champignons forestiers à la crème de chez Picard

2 oeufs

60 grammes de farine (moi j'ai mis de la farine d'épeautre, mais vous pouvez mettre de la farine blanche "normale")

50 grammes de maïzena

110 grammes de crème fraiche

200 grammes de dés jambon (peut se remplacer pas des lamelles de poulet)

Un peu de gruyère râpé

Assaisonnement : Ail des ours, mélange pour salade oignon, persil... poivre


Dans une casserole verser le mélange de champignons et laisser à feu doux pendant 10 minutes.



Préchauffer votre four à 190°C.

Pendant ce temps, mélanger les oeufs et la crème fraiche.

Rajouter la farine et la maïzena et mélanger.

Incorporer les dés de jambon et l'assaisonnement.


Egoutter les champignons avec un écumoire pour enlever l'eau qui à dégorgée des champignons et rajouter à la préparation.

Mélanger le tout.



Verser dans votre moule.

Saupoudrer de gruyère râpé (2 poignées)

Comme d'habitude j'utiliser un moule Guy Demarle : pas de matière grasse, ça n'attache pas au démoulage, pas de transfert de goût de plastique, car ça n'en est pas !

Moule Marguerite FLEXIPAN® ORIGINE


Cuire pendant 40 minutes.


Laisser refroidir et déguster !







Inscrivez-vous à ma news-letter

© 2019 by un potiron dans l'assiette